Hur man lagar en bakad tagliatellepaj, en zucchini-svamprecept, som ska kokas i ugnen efter att ha följt alla steg i beredningen som beskrivs i receptet.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 matsked hackad persilja
- 1 vitlöksklyftan
- 2 ägg
- 70 gr riven parmesanost
- 250 gr äggnudlar
- 2 små courgetter
- 400 gr rengjorda och skivade champignonsvampar
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- salt och peppar
Hur man gör en bakad tagliatellepaj
Kontrollera courgetterna, tvätta dem och skär dem i fyra delar på längden, och skiv dem sedan så att du får många trianglar. Skölj svampen och förbered en ganska stor panna, där du kan värma oljan tillsammans med persilja och skalad och krossad vitlök.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Tillsätt courgetterna och brun dem, tillsätt sedan svampen, låt den koka på hög värme i cirka 2 minuter.
Salt, peppar och kok i ytterligare 10 minuter på låg värme, tills grönsakerna har blivit mjuka, ta sedan bort vitlökresterna.
När grönsakerna lagar mat, koka nudlarna och tappas av när de fortfarande är al dente, sedan passera dem i pannan med såsen, omrör för att smaka på allt, stäng sedan av värmen och låt svalna i några minuter.
Pisk äggen i en skål tillsammans med hälften av parmesan, en nypa salt och peppar, tillsätt sedan den rutinerade tagliolini, blanda väl.
Fäll en tårtpanna med fuktigt pergamentpapper och sprid blandningen över nudlarna, strö ytan med återstående parmesanost, sätt sedan i den förvärmda ugnen vid 180 ° C och koka i 20 minuter.
