Hur man gör nötköttstek med hackade aromatiska örter och matlagning i en salt skorpugn för att maximera smaken på köttet.
Ingredienser för 10 portioner
- 1 vitlöksklyftan
- 1 kvist rosmarin
- 2 kvistar timjan
- 1 kg filé nötkött
- 1 kg grovt salt
Beredning av bakat nötkött stekt nötkött
Ta nötköttfiléen och knyt den för att ge den en mer kompakt form, skala vitlök och hacka den tillsammans med rosmarin och timjan, fördela köttfärsen på köttet genom att utöva ett litet tryck så att det klistrar fast.
Lägg saltet i en skål, fukt det med lite vatten och fördela det jämnt över allt kött för att bilda som en salt skorpa.
Placera rostbiffen i den förvärmda ugnen vid 250 ° C och koka i cirka 45 minuter under omrörning ibland.
Skär rostbiff i tunna skivor efter att ha lagat mat med en väl skärpen kniv och en träskärbräda.
