Hur man gör sparris och marinerad lax aptitretare, vilka ingredienser att använda, detaljerad procedur för beredningen av det aptitretande receptet.
Ingredienser för 4 personer
- 2 buntar med sparris
- 200 gr. av rökt lax skuren i ett stycke
- 1/2 matsked korianderkorn
- 6 matskedar extra virgin olivolja
- 1 obehandlad citron
- 1 tesked pepparkorn
- salt
- nymalet peppar
beredning
Pressa ut citronen och håll saften åt sidan. Lägg i 3 skedar olja i en skål, tillsätt pepparkornen och hälften av citronsaft.
Blanda med en träsked så att blandningen emulgeras väl.
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Skär laxen i mycket tunna skivor med en vass kniv, lägg dem i skålen och vänd dem försiktigt i såsen, så att de lindar helt.
Låt dem marinera i en timme, töm dem och lägg dem åt sidan.
Rengör sparris, ta bort deras vita del och skala dem med en potatisskalare.
Tvätta dem och ånga dem i 8-10 minuter, töm sedan och torka dem, skär stammen i ringar och håll i stället spetsarna hela.
Lägg i återstående citronsaft i en skål, tillsätt saltet och blanda tills det är helt upplöst.
Tillsätt den återstående oljan, mald peppar och korianderkornen.
Slå lätt med en gaffel så att ingredienserna emulgeras.
Ordna sparris och laxskivor harmoniskt på serveringsbrickan, täck dem med den beredda såsen och servera genast.
