Hur man lagar ägg med sparris och grädde för att klättra i en kastrull med smör, persiljerecept som ska beredas på kort tid och serveras varmt.
Ingredienser för 4 portioner
- 50 gr smör
- 2 matskedar grädde
- salt och peppar
- 1 gäng persilja
- 800 gr. av sparris
- 6 ägg
Hur man gör sparris och gräddeägg
Förbered den tvättade och torkade persiljan, ta bort den vita stammen av sparris och tvätta dem genom att skölja dem rikligt med kallt vatten.
Mellan kokning av sparris i en panna full med vatten, tar det 10 minuter från kokningen börjar igen.
Skär sparris i små bitar med en längd på cirka 2 cm, varvid två hela ska användas för garnering.
Smält 30 g i en kastrull. smör och kasta bitarna med sparris för att smaka med en nypa salt och malad paprika, vänta i 2 minuter och fortsätta att blandas med en träsked.
Rekommenderade avläsningar- Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
- Äggröra och ostnötter
- Svampägg med tomatsås
- Äggröra med krämig vit sparris
- Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina
Slå försiktigt äggen i en skål, tillsammans med en nypa salt och malad paprika, lägg sedan grädden och blanda den med resten, blanda försiktigt.
Ta en non-stick panna och smälta det återstående smöret på låg värme, tillsätt ägg- och gräddblandningen under omrörning snabbt med en träskedformad sked för att komma ihåg att äggen inte får härda.
Tillsätt de fortfarande heta bitarna med sparris i blandningen och häll allt i ett serveringsbricka, dekorera mitten med de två kvar sparris hela och massan persilja.
