Hur man gör kronärtskockorotto, lätt att förbereda recept med få nödvändiga ingredienser, process- och tillagningstider, från rostning till matlagning av ris.
Ingredienser för 4 personer
- Risgr. 300
- 4 vackra kronärtskockor (eller 8 små)
- 2 vitlöksklyftor
- Nepitella
- Smörgr. 50
- En liter buljong
- Riven parmesan
- Olivolja
- Salt och peppar
Hur man lagar kronärtskockorotto
I en kastrull brunt hela och kattenmynten i 4 matskedar olja och halva smöret.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Innan de tar färg, lägg till det rena och skär i mycket tunna kilar, även med några centimeter stjälk.
Salta och sauter i några minuter genom att väta med en skänk med buljong.
Häll riset och toast det i några minuter, dra det sedan upp med den kokande buljongen.
När du är redo lägg till det återstående smöret och ett par skedar parmesan.
Servera den med peppar och annan ost.
