Hur man gör courgette parmigiana utan bechamel, en snabb beredning som använder courgetter istället för aubergines, tillagningstiden för det här receptet är cirka 45 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 800 g courgetter
- 150 g mozzarella
- 4 matskedar riven parmesan
- 20 g smör
- 1/2 hackad lök
- 1 låda med skalade tomater på cirka 400 g - eller färska mogna tomater
- 4 basilikablad
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 1 vitlöksklyftan
- rikligt med fröolja för stekning
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
- salt och peppar
Hur man förbereder zucchini parmigiana utan bechamel
Tvätta och torka courgetterna, skär dem i långa och ganska tunna skivor och stek dem sedan i en kastrull med massor av varm utsädeolja.
När courgetterna bruntas jämnt, dränera och lägg dem på absorberande papper så att de förlorar överskottet fett och håll dem varma.
Stek löken och den krossade vitlöksklyftan i en kastrull med extra jungfruolja.
När löken är gyllenbrun tar du bort vitlök och tillsätter de skalade eller färska tomaterna.
Rör om med en träsked och koka i cirka tio minuter, salt sedan och peppar såsen.
Smörj oljepannan lätt och bild ett första lager med såsen, sedan ett lager stekt zucchini och ett andra lager sås.
Strö över parmesan, några blad med basilika och några skivor mozzarella.
Fortsätt i denna ordning tills alla ingredienser är slut och slutar med ett lager mozzarella och parmesan.
Sprid ett par smörflingor på ytan och kok i en förvärmd ugn i ungefär en kvarts timme och server sedan på bordet.
