Hur man gör kalvköttskivor med kapris i en stekpanna, ett recept som innebär att man lägger ansjovisfiléer till köttfärsen för att förbereda den smakliga såsen som ska delas ut på köttet
Ingredienser för 4 personer
- 500 gr kalvköttskivor
- 2 matskedar inlagda kapris
- 4 ansjovisfiléer i olja
- 2 matskedar olja
- 1 matsked vinäger
- salt
- 20-30 gr smör
Beredning av kalvköttskivor med kapris
Förbered kaprarna hackade med ansjovisfiléerna och lägg dem åt sidan, värm sedan oljan på hög värme i en tillräckligt stor panna och placera kalvköttskivorna på botten för att koka i cirka 6 minuter.
När du har tömt dem från oljan överför du dem till serveringsbrickan och lämnar koksåsen i pannan.
Lägg de hackade ansjovis och kapris, vinäger, en nypa salt och smöret i en kastrull under omrörning på medelhög värme för att smälta smöret.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Sprid såsen över kalvköttskivorna och server varm.
