Hur man gör den toskanska kronärtskockamelet, recept med nödvändiga ingredienser och beskrivning av förberedelseprocessen, från rengöring av kronärtskockor till matlagning i en kastrull.
Ingredienser för 4 personer
- 4 ömma kronärtskockor
- 4 matskedar olivolja
- en bit lök
- en handfull hackad persilja
- 4 hela ägg
- en sked riven Parmigiano Reggiano
- en nypa marjoram
- salt
Hur man lagar den toskanska kronärtskockamelet
Rengör kronärtskockorna genom att ta bort de hårdaste bladen och klippa spetsarna och skär dem sedan i mycket tunna skivor.
Stek oljan, den hackade lökstycket och persiljan i en kastrull, tillsätt sedan kronärtskockorna genom att laga dem på låg värme.
Rekommenderade avläsningar- Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
- Äggröra ägg och valnötter
- Svampägg med tomatsås
- Äggröra med krämig vit sparris
- Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina
Tillsätt saltet.
Slå äggen med den rivna osten, marjoram och en annan nypa salt i en skål, tillsätt sedan kronärtskockorna och blanda snabbt.
Lägg tillbaka allt i den heta pannan och smörjde bara in.
När det börjar bli tjockare, skaka skålen för att förhindra att omeletten klibbar, vänd den sedan med hjälp av en tallrik och skjut den tillbaka i pannan för att laga den på andra sidan i några minuter.
