Hur man gör tomathönan med ris, ett recept fullt av smak att använda som en enda skål, tillagad med vår egen höna, dofter, tomater och Carnaroli ris.

Ingredienser för 8 personer

- 1 lokal kyckling

- 1 morot

- 1 lök

- 2 vitlöksklyftor

- 1 selleripinne

- persilja

- 100 g tomatmassa

- 1 matsked tomatpuré

- 2 l kycklingsbuljong

- 450 g Carnaroli ris

Rekommenderade avläsningar

• Grekiskt ris- och köttgratäng
• Majestät trippel smör fettuccine
• Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
• Kalabriska bönor med paprika
• Rissallad med räka och tonfisk

- 8 matskedar extra virgin olivolja

- salt och peppar

Hur man förbereder tomathönan med ris

Skär hönen i små bitar och ta bort överskottet av huden.

I en kastrull med extra jungfru olivolja, sjuda de hackade lukterna över låg värme.

Tillsätt höna i bitar, höj värmen och brun den i 10 minuter.

Tillsätt tomaten och koncentratet löst i lite buljong, salt och peppar och fortsätt sedan att laga mat med lock i ungefär en halvtimme.

När höna är väl kokt, dränera den från såsen och håll den varm täckt med lite sås och aluminiumfolie.

Häll nu riset i pannan med såsen och koka det och tillsätt den varma buljongen lite efter lite, blanda med en träsked.

Så snart riset är kokt, placera höna i mitten av ett bricka och ordna riset runt.

Servera varmt.