Hur man gör söt vaniljsoflé, recept som ska förbereds med ladyfinger-kex, kartonglikör och lätt rostat hasselnötsgrädde.
Ingredienser för 4 personer
- 1/4 liter mjölk
- 2 äggulor och 3 äggviter
- 30 g smör
- 100 g socker
- 30 g mjöl
- 50 g skalade och lätt rostade hasselnötter
- 6 ladyfinger kex
- 1/2 glas kartonglikör
Beredning av söt vaniljsoflé
Hacka hasselnötter och krossa dem i murbruk.
Häll mjölken i en kastrull med hasselnötter och koka i fem minuter.
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
I en annan behållare, slå äggulorna med ungefär en halv dos socker, för att göra dem klara och krämiga, tillsätt sedan mjölet och häll mjölken med hasselnötter lite efteråt.
Sätt pannan på värmen och koka på låg värme, utan att koka, omrör hela tiden tills en jämn och ganska fast grädde har bildats.
Efter att ha tagit bort grädden från värmen och tillsätt 15 gram smör, låt den sedan svalna under omrörning ibland blandningen.
Smör formen, strö den med återstående socker och vänd den upp och ner för att eliminera överskottet.
Vispa äggviterna tills de är styva och blanda dem med grädden, blanda nerifrån och upp.
Strö lätt på kexen med likören och bilda ett första lager på botten av formen, häll sedan över en god del av den nylagade grädden, fortsätt med att växla ingredienserna och avsluta med ett skikt grädde.
För formen i en förvärmd ugn vid 170 ° C i tjugo minuter, höj sedan värmen till 200 ° C och låt den koka i ytterligare tio minuter.
När souffléen är svullen och gyllene jämnt på ytan, ta den ur ugnen och servera genast i samma matlagningsbehållare.
