Hur man gör fyllda marshönor i en kastrull, recept med fläsknätomslag eller, alternativt, svin eller bacon, skuren i tunna skivor, några nödvändiga ingredienser.
Ingredienser för 4 personer
- 1 marsvin på cirka 1 kg
- 1 kvist rosmarin
- 1 kvist salvia
- 40 g smör
- 20 g malet rå skinka
- salt och peppar
Hur man förbereder fyllda marsvin i en panna
Rengör marsvinet, tvätta och torka det inom och utanför.
Lägg rosmarin, salvia, salt, peppar, hackad rå skinka och 10 gram smör i marshönan, linda den sedan i fläsknätet eller med svamp eller bacon skuren i tunna skivor, binda det med kökssträng.
Smält det återstående smöret i pannan, ordna marshönan, salt lätt, täck och kok försiktigt i cirka två timmar, vänd fågeln ibland.
När det är kokt, ta bort fläsknätet, eller späcken eller baconet, begränsa såsen, passera det genom en sil.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Skär marsvinet i bitar och häll såsen över silen och server sedan på bordet.
