Hur man gör kokta fläsk revben med bönor, recept som innehåller hackade tomater förenade i samma panna, serveras med skivor rostat bröd.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg enkla fläsk revben
- 250 g torkade borlottibönor
- 50 g olivolja
- 2 selleri revben
- 1 lök
- 2 lagerblad
- 1 morot
- 200 g skalade och utsäde tomater
- salt och slipad svartpeppar
- skivor rostat bröd
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Förberedelse av kokta fläsk revben med bönor
Blötlägg bönorna i vatten i cirka 12 timmar, töm sedan och lägg dem i en kastrull med två liter varmt vatten, selleri och morot finskivad, laurbladet och lite salt.
Sätt pannan på elden och låt koka i cirka tre timmar på en låg låga och utan att vända.
Skiv löken fint och brunt den lätt i oljan, tillsätt sedan de enda fläsk revbenen och sauté under lång tid, till slut tillsätt salt och tillsätt de hackade tomaterna.
Låt koka i några minuter, tillsätt sedan de kokta bönorna, låt allt ligga på elden i ytterligare trettio minuter, så att såsen blir tjockare och revbenen är väl kokta.
Peppar och servera med rostade brödskivor.
