Hur man gör rullar med ångad filé, recept som ska serveras med grönsaker som ska kokas på samma sätt, med oljebaserad dressing och hackad persilja.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kvist persilja
- 1 laurblad
- extra jungfruolja
- 8 filéer med sulor
- 1 lök
- 1 stjälk av selleri
- salt och peppar
Förberedelse av ångade sulvalsar
Fyll ångkorgens nedre korg med vatten och tillsätt den skalade löken, stora bitar av selleri stjälk, 2 stjälkar persilja, lagerblad och några pepparkorn, sedan koka upp.
Överlappa rutnätet eller den andra korgen, och ordna filéerna med sål skuren i halva längden, rullade och fixerade med en tandpetare, täck sedan med rätt lock och koka i cirka tio minuter.
Servera rullarna med grönsaker som också ångats och smaksatt med olja, salt, peppar och resten av den hackade persiljan.
