Hur man lagar spaghetti med färska sardiner, recept med tomatsås som innehåller tillsats av räkor och musslor, komplett guide till beredningen med alla andra nödvändiga ingredienser.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 vårlök
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 500 gr tomatpuré
- 4 stora räkor
- 200 gr musslor som redan har rengjorts
- 320 gr spaghetti
- 500 gr färska sardiner
- 3 matskedar brödsmulor
- 1 ägg
- 1 matsked riven parmesanost
Rekommenderade avläsningar- Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
- Paccheripasta med scampi och auberginer
- Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
- Spaghetti med färska sardiner
- Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola
- mynta
- 1 kvist persilja
- 1 tesked riven citronskal
- salt och peppar
Hur man förbereder spaghetti med färska sardiner
Börja med att skala sardinerna genom att föra en platt knivblad över dem, öppna dem och beröva dem inlopp och mittben, tvätta dem och hacka den erhållna massan.
Blanda fisken med brödsmulor, ägget, den rivna parmesanosten och en tesked finhackad mynta, salt och peppar, bilda sedan lika många köttbullar så stora som en valnöt.
Rengör vårlöken, skiv den och brun den i en kastrull med den heta oljan, tillsätt sedan passata, salt, peppar och koka upp.
Tillsätt köttbullarna och fortsätt tillagningen, efter tio minuter, tillsätt de skalade räkorna och musslorna.
Täck med locket och fortsätt att laga mat i några minuter.
Under tiden kokar du spagettin i rikligt saltat kokande vatten, dränerar när de fortfarande är al dente och smaksätter med såsen.
Distribuera dem lika i serveringsdiskarna och servera strö med hackad persilja och citronskal.
