Recept för att förbereda den klassiska Bolognese spaghettin, det vill säga de som kräver närvaron av bacon bland ingredienserna, samt blandat köttfärs.
Ingredienser för 4 personer
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- 75 g bacon
- 1 morot
- en halv stjälke av selleri
- 2 matskedar olivolja
- 400 g blandat kött
- 100 ml mjölk
- 1 cucchaino hackad färsk oregano
- 1 burk skalade tomater på 400 g
Rekommenderade avläsningar- Bakad penne timbale med köttsås
- Spaghetti med blandad köttsås
- Timbale av ris och köttfärs
- Pasta med bacon i vitt
- Ziten pasta i romersk stil med kokt skinka
- 1 tesked socker
- 400 g spaghetti
- 50 g riven parmesan
- timjan för att avsluta
Realiseringstid
30 minuter, som lägger till brunning och tillagningstid.
beredning
1) Börja med att skala vitlök och lök, hacka dem sedan.
2) Skala moroten och rengör selleri och hacka sedan båda.
3) Tillsätt grönsakerna och köttfärs, efter omröring av baconet i en kastrull med kokande olja under omrörning och brunning ordentligt.
4) Häll i rött vin och kok allt och vänta på att vätskan förångas helt.
5) Ge smak med 1 nypa salt och peppar, tillsätt sedan mjölken som lämnar den för att tjockna under tillagningen.
6) Efter tillsats av oregano, skalade tomater och socker i såsen, koka långsamt vid låg temperatur i cirka 30 minuter.
7) Koka spaghettin al dente, med hänsyn till den tid som anges på förpackningen, töm sedan dem och få dem att rinna av.
8) Häll en del i varje platta, sprid sås och parmesan över den och dekorer sedan med timjan.
