Spaghetti avokado och körsbärstomater med svarta oliver


post-title

Hur man gör spaghetti med avokado och körsbärstomater, ett recept som innebär tillsats av svarta oliver med basilika, för att smaksättas med olivolja och citron.


Ingredienser för 4 portioner

- 1 gäng basilika

- juice av en halv citron


- 50 gr svarta oliver

- extra jungfruolja

- 300 gr. av spaghetti


- 5 mogna körsbärstomater

- 1 avokado

- 1 gäng persilja


- vinäger

- salt

Rekommenderade avläsningar
  • Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
  • Timbale av ris och bakad aubergine
  • Tagliatelle med saffronsås och musslor
  • Pasta med gorgonzola och kokt skinka
  • Tagliatelle med räkor och paprika

- slipad peppar

Förberedelse av spagetti avokado och körsbärstomater

Förbered de grova och skivade oliverna, tvätta persilja och basilika, hacka dem båda och tvätta sedan och skär cherrytomaterna i bitar.

Lägg en nypa salt, en sked med vinäger och peppar i en skål, bland tills saltet är helt upplöst.

Tillsätt oljan och slå med en gaffel så att såsen emulgeras.

Ta en andra skål för att lägga bitarna av tomaten, oliverna och den hackade basilika och persilja, tillsätt den tidigare beredda såsen och blanda.

Skala avokadot och skär massan i remsor för att blöta med citronsaft.

Koka saltat vatten i en kastrull där pastan kokas, tappa av och krydda med tomatblandningen och avokadobandarna.

Simple Tuna Pasta | Gennaro Contaldo (Mars 2024)


Taggar: Första klassiker
Top