Hur man gör rullar med sulor fyllda med champignonsvampar ströda med färsk tomatsås, med vitlök, extra virgin olivolja och basilika.
Ingredienser för 6 personer
- 8 filéer med sulor
- 200 g champignonsvampar som redan har rengjorts
- 1 schalottenlök
- 50 g smörgåsbröd
- 100 ml vitt vin
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 matsked persilja
För såsen
- 600 g vintomater
- 3 matskedar extra virgin olivolja
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
- 4-5 basilikablad
- 1 vitlöksklyftan
- salt och peppar
Hur man förbereder rullar med sulor fyllda med champignon med färsk tomatsås
Skär svamparna i skivor och brun dem i en kastrull med extra jungfruolja och hackad schalottenlök.
Strö över vitt vin, förånga och fortsätt att laga mat på låg värme i några minuter.
Blanda smörgåsbrödet och lägg det i en skål.
Blanda svamparna och lägg dem till smörgåsbrödet, tillsätt salt, peppar och hackad persilja, blanda sedan och blanda väl.
Slå lättfiléerna lätt med en köttport och sprid svampblandningen över dem, dra sedan in dem och gör rullarna.
Lägg dem i en ugnsskål med extra virgin olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak och häll sedan vitt vin.
Grädda dem vid 180 ° C i en kvarts timme.
För såsen: töm tomaterna i kokande vatten och ta bort skalet och frönen, skär dem sedan i tärningar.
Stek vitlök i en kastrull med extra virgin olivolja, tillsätt tomaterna och koka dem i cirka 10-12 minuter.
Komplett med den hackade basilika och en nypa salt och peppar.
Kryddan rullar med en dusch extra jungfru olivolja och färsk tomatsås.
