Hur man gör en liten quiche med skinka, ett recept med gruyere smördeg inklusive bland ingredienserna, mjölk, grädde och ägg som ska kokas i ugnen.

Ingredienser 4 portioner

- 100 g skinka eller rökt bacon

- Cl 2 olivolja

- 20 former av smördeg för tärningar

- gr 50 riven Gruyère ost

För täckkräm

- 1 hel ägg

- 1 äggula

- 1/8 liter mjölk

- 1/8 liter grädde

- salt och peppar

Rekommenderade avläsningar

• Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
• Fransk aptitretare med grönsaker
• Kanapor med ansjovisfiléer
• Kycklingsallad med selleri och majonnäs
• Lax canapè och äggröra

- muskot

Beredning av små smördegkichar

Förbered täckkremen genom att försiktigt blanda mjölken, grädden, hela ägget och äggulan, salt, peppar och muskotnöten i en skål.

När detta är gjort, skär skinkan i remsor och stek sedan den i pannan med oljan, töm sedan och ordna den över smördegsformarna.

Tillsätt den rivna Gruyere-osten ovanpå varje form tillsammans med den tidigare beredda täckkremen.

Sätt i ugnen, tidigare värmd till 200 °, och koka i cirka 20 minuter.

För att serveras lunken eller kall ordnad på ett bricka.