Guide för att förbereda receptet för svärdfisk med saffran, en specialitet gjord med apelsiner och citron med tomatsås.
Ingredienser för 4 portioner
- juice av en halv citron
- 1 matsked hackad persilja
- 4 matskedar olja
- 4 matskedar torrt vitt vin
- 2 skivor svärdfisk på 150 gr.
- 4 matskedar tomatsås
- 1 pås safran
- juice av 2 stora apelsiner
- salt
Hur man förbereder saffran svärdfisk
Samla i de första sju ingredienserna som anges i en ganska stor kastrull och koka upp på hög värme.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Vid detta tillfälle låg svärdfiskskivorna på botten av pannan och koka över medelvärme i cirka 6 minuter totalt, vänd dem en gång halvvägs genom kokningen.
Överför fisken till en tallrik och låt pannan ligga på värmen, minska såsen till en mängd som motsvarar några få skedar och tillsätt tomatpuréen.
Distribuera slutligen sås som erhållits på saffran svärdfisk biffar och servera fortfarande varm.
