Hur man gör snäckor fyllda med rysk sallad, recept med olika typer av grönsaker bland de nödvändiga ingredienserna, enkel förberedelse och lämplig för alla.

Ingredienser för 4 personer

- 200 g potatis

- 150 g morötter

- 150 g skalade ärtor

- 200 g olivolja

- 2 äggulor

- 1 kokt ägg

- 4 inlagda gurkor

- några inlagda kapris

- 1 tsk fransk senap

- citronsaft

Rekommenderade avläsningar

• Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
• Fransk aptitretare med grönsaker
• Kanapor med ansjovisfiléer
• Kycklingsallad med selleri och majonnäs
• Lax canapè och äggröra

- salt

- slipad vit paprika

Beredning av ryska salladskal

Rengör och tvätt morötter tillsammans med potatisen, skär dem sedan i tärningar och koka dem separat i nyligen saltat vatten.

Koka ärtorna i lätt saltat kokande vatten, töm sedan grönsakerna och låt dem svalna.

Lägg de två äggulorna i en skål med några droppar citronsaft, salt och lite mald vitpeppar och slå sedan med en metallvisp.

Så snart allt är väl blandat börjar du tillsätta olja några droppar åt gången och fortsätter att blanda rytmiskt med vispen.

Medan såsen tar konsistens, tillsätt olja tills den är utmattad.

I slutändan måste såsen vara tjock och homogen och utspädd med några droppar citronsaft.

Blanda de kokta grönsakerna i en salladskål och krydda med två tredjedelar av den beredda majonnäs, till vilken senap måste tillsättas.

Distribuera salladen i skalen, låt kanten vara täckt och jämna sedan ytan med ett knivblad.

Dekorera med hackade gurkor, kapris och en kokt äggbricka.

Pressa återstående majonnäs runt kanten, efter att ha lagt den i konditorväskan.

Server det här preparatet som förrätt och vid rumstemperatur.