Hur man lagar stekt vaktel i en kastrull, recept med bacon och vinblad som ska förberedas snabbt och enkelt enligt det angivna förfarandet, från beredningen av vaktlarna till kokningen i pannan, som ska serveras på rostade brödkrutonger.
Ingredienser för 4 personer
- 4 vaktlar
- 4 skivor av pan carré 2 cm höga
- 4 vinblad
- 4 skivor pancetta tesa
- 30 g smör
- salt
Stek vaktelberedning i en panna med bacon
Ta bort stjälken och den hårda delen av vinbladet, som måste vara friskt och friskt och sedan torka.
Gummi vaktlarna, låt dem och tvätta dem, och salt sedan nog efter att ha torkat dem.
Packa in dem först i vinbladet och sedan i skivorna av bacon, sedan binda dem med kökssträng.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt vaktlarna och brunt dem jämnt på hög värme i cirka femton minuter, vänd dem ofta.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Ta bort dem från stekpannan och håll dem varma efter tillagningen.
Stekt skivorna bröd på båda sidor i samma panna, längst ner i vaktelens matlagning, och ordna dem på en varm förberedd serveringsfat.
Ta bort strängen, vinrankorna och baconet från vaktlarna, ordna dem sedan på de rostade brödkrutongerna och servera fortfarande varma.
