Hur man gör ris med scampi, recept på en maträtt, även känd som grekiska räkor, för att laga den, förutom ris och scampi behöver du också aromatiska örter, vårlök och tomatsås med extra jungfru olivolja bland de nödvändiga ingredienserna .
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg scampi
- 300 g ris
- 3/4 av en liter vatten
- 1 hel lök och 1 finhackad
- 1 aromatisk gäng (basilika, salvia, rosamrino, timjan etc.)
- 1 kopp tomatsås
- 1 matsked extra jungfruolja
- salt och peppar
Hur man förbereder risotto med räkor
Tvätta räkorna och lägg dem i en kastrull med tre fjärdedels liter lätt saltat vatten, hela vårlök och den aromatiska gäng; koka upp och koka på medelvärme i cirka femton minuter.
Tappa räkorna, skala dem, ta bort den svarta venen, krossa skalen i murbruk, tillsätt dem i buljongen, höja koka och sil sedan omedelbart buljongen och lägg den åt sidan.
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
I en kastrull med en matsked olja, brun den hackade vårlöken, tillsätt den halvkokta scampi, salt, peppar och koka i sex minuter.
Ta bort räkorna från pannan och lägg dem åt sidan, häll sedan riset i matsaft, tillsätt smak och tillsätt sedan en halv liter kokande buljong för att laga räkorna.
Rör om, koka lätt, tillsätt räkorna, tomatsås, saltet, pepparen, koka upp, sätt sedan lågan till ett minimum, täck och låt den koka i cirka tjugo minuter, utan att röra om mer.
Servera varmt.