Ris- och blomkålpaj: recept med ansjovis och oliver


post-title

Hur man lagar en ris- och blomkålpaj, ett recept att göra i ugnen med alla nödvändiga ingredienser och en detaljerad beskrivning av beredningen, temperaturen och koktiden.


Ingredienser för 6 personer

- 1 stor blomkål

- 500 gr. av ris


- 4 saltade ansjovis

- 1 kvist persilja

- 100 gr. av grova svarta oliver


- 50 gr. mjöl

- 80 gr. av smör

- 1/2 liter mjölk


- 2 äggulor

- 150 gr. av Gruyere

Rekommenderade avläsningar
  • Persiljärtskockor med vitlök
  • Strimlad kål med korvar och oliver
  • Kapris och ansjovissås med oliver
  • Rör om stekt potatis med tomat
  • Recept för landsallad med sallad och ansjovis

- muskot

- salt och peppar efter smak

Hur man gör en ris- och blomkålpaj

Koka riset i kokande saltat vatten tillsammans med blomkålen uppdelad i blomster i cirka 15 minuter.

Tappa av och krydda med gr. 60 smält smör, persilja, hackade svarta oliver och avsaltade ansjovis, utan ben och skär i små bitar.

Lös upp 20 gr i en kastrull. återstående smör, tillsätt mjöl, späd med mjölk och smaksätt med salt, peppar och muskot.

Rör alltid, lägg béchamelen i koka, ta sedan av pannan från värmen och tillsätt den tärnade Gruyère och de misshandlade äggulorna.

Lägg riset med blomkålen i en tidigare smört ugnsform och täck omedelbart med bechamellen jämnt.


Grädda vid 200 grader i 15 minuter.

Servera mycket varmt.

Ugnsbakad torsk med krämiga vita bönor och tomatsallad - Köket (Mars 2024)


Taggar: smårätter
Top