Hur man gör en scampi-cocktail i rosa sås, recept på en välsmakande fisk aptitretare som ska förberedas på ett enkelt sätt enligt det detaljerade förberedelseförfarandet som beskrivs.
Ingredienser för 4 personer
- 24 räksvansar kokta, skalade och skurna i små bitar
- 1 kokt äggula
- 1/2 tesked senap
- en nypa paprika
- 4 matskedar olivolja
- 1 matsked citronsaft
- 1 matsked konjak
- 2 msk färsk flytande grädde
- 3 matskedar ketchup
- några droppar worcestersås
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
- salt
Förberedelse av räkorcoctailen
Sikt äggulan genom en sil och blanda den sedan väl med senap och paprika, tillsätt oljan en droppe i taget.
Tillsätt citronsaft, en nypa salt, ketchupsåsen, några droppar Worcestersås, konjak och två skedar flytande grädde.
Vänd mycket bra tills en krämig sås erhålls.
Dela ut salladremsorna i skålarna och räkorna på dem, täck sedan med såsen och lägg varje skål på en bädd med krossad is.
Dekorera ytan med färska persiljasidor och servera genast.
