Hur man gör pizza med Treviso röd radicchio och taleggio, som ska smaksättas med gräslök, ett enkelt recept för ett utmärkt mellanmål och en giltig aptitretare

Ingredienser för 4 personer

För pastan

- 300 g mjöl

- 130 ml vatten

- 15 g bryggerjäst

- 2 matskedar extra virgin olivolja

- salt

För förbandet:

- 3 matskedar extra virgin olivolja

- 200 g röd Treviso radicchio

- 100 g taleggio

Rekommenderade avläsningar

• Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
• Fransk aptitretare med grönsaker
• Kanapor med ansjovisfiléer
• Kycklingsallad med selleri och majonnäs
• Lax canapè och äggröra

- gräslök

- salt och peppar

Hur man förbereder pizzor med röd radicchio och taleggio

Häll det ljumma vattnet i en skål och smält jäst, tillsätt oljan och vänd med en gaffel, tillsätt sedan mjölet och slutligen saltet, knåda kraftigt tills en jämn och homogen pasta erhålls.

Med den erhållna degen bildar du en boll och täcker den med en servett, låt den sedan höja ungefär en timme på en varm plats.

Samtidigt bläddra i den röda radicchio, tvätta den, torka den och skär den i mycket fina remsor.

Värm oljan i en stekpanna och tillsätt remsorna med röd radicchio, salt och peppar lätt, sedan sedan i 2 minuter, så att radicchio förblir al dente och välsmakande.

Rulla ut pizzadegen med en brödkavel och vänd en kopp med cirka 8-10 cm i diameter, klipp ut skivorna.

Sätt på varje skiva pasta en sked med krydda med radicchio och några remsor taleggio.

Placera pizzorna på en bakplatta fodrad med pergamentpapper och baka dem vid 180 ° C i 20 minuter.

Strö pizzorna med finhackad gräslök och servera omedelbart när de är kokta.