Hur man lagar ärt- och tomatomelett, ett recept som kombinerar dessa grönsaker med mozzarella och mortadella, som ska kokas i ugnen med en ugnsfast maträtt.

Ingredienser för 4 portioner

- 100 gr mortadella

- 1 lök

- 20 gr. av smör

- 3 matskedar olivolja

- 1 matsked riven parmesan

- 6 ägg

- 200 gr. av skalade ärter

- 1 mozzarella på 200 gr

- 3 mogna tomater

- salt och mald peppar

Rekommenderade avläsningar

• Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
• Äggröra ägg och valnötter
• Svampägg med tomatsås
• Äggröra med krämig vit sparris
• Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina

Hur man förbereder ärtan och tomatomeletten

Börja med att skala löken och hacka den efter tvätt och torkning.

Blansera tomaterna i kokande vatten, tappa bort och ta bort ytterhuden, de inre frönna och vätskan som finns, och skär dem sedan i skivor.

Stek den hackade löken i en kastrull med lite olja, med lågan minst och utan att låta den färga.

Tillsätt ärtorna, tillsammans med ett halvt glas vatten, en nypa salt och mald peppar, koka i 15 minuter på låg värme.

Skär nu mortadellaen i små bitar och mozzarellaen i små kuber.

Ta en skål för att blanda äggen med en kruka med salt och mald peppar, tillsätt ärtorna och blanda dem väl med resten.

Häll den resulterande blandningen i en beredd smörj ugnsform och dekorera hela ytan med bitarna av mozzarella, tomatskivorna och bitarna av mortadella.

Just nu är det bara att placera ugnsskålen i den förvärmda ugnen vid 180 ° C och koka omeletten i cirka 30 minuter.

När du är ur ugnen lägger du den på din favorit serveringsbricka och serverar på ett varmt bord.