Stekt färsk tonfiskrullar


post-title

Hur man gör färska tonfiskrullar fyllda med brödsmulor tappade i mjölk, persilja, vitlök, hårtkokt ägg och riven pecorinoost, som ska kokas i en kastrull med extra jungfruolja, skalade tomater, salt och peppar.


Ingredienser för 4 personer

- 8 tunna skivor färsk tonfisk + en bit på cirka 100 gr

- 1 handfull inaktuella brödsmulor


- mjölk

- 1 vitlöksklyftan

- 1 handfull hackad persilja


- 1 hackat kokt ägg

- 1 ägg

- 1 sked riven pecorinoost


- 4 matskedar extra virgin olivolja

- 1 liten hackad lök

Rekommenderade avläsningar
  • Thermidore hummer, originalt recept med sås
  • Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
  • Fyllda ansjovis panerad och stekt
  • Nicoise sula: recept med citron
  • Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen

- 300 g skalade tomater

- salt och nymalet peppar

Hur man förbereder tonfiskrullar

Blötlägg de smulna inaktuella brödsmulorna i mjölken, pressa den väl och lägg den sedan i en skål tillsammans med 100 g hackad tonfisk, den hackade persiljan med vitlök, det hårtkokta ägget, det färska ägget, den rivna pecorinoosten, salt och nymalet peppar.

Blanda alla ingredienserna väl och sprid blandningen som erhållits på skivorna med färsk tonfisk.

Rulla upp skivorna med fyllningen och stäng dem med träpinnar.

Brun den hackade löken i en panna med oljan, tillsätt sedan de skalade tomaterna, salt och peppar.

Så snart kokningen stiger, sätt rullarna och koka dem på svag värme i cirka tio minuter på varje sida.

Stekt tonfisk med sesamdressing och avokado (Mars 2024)


Taggar: Fisk huvudrätter
Top