Hur man gör Nicoisesallad, original klassiskt fransk recept, mycket rikt och välsmakande, detaljerad beskrivning av den enkla och snabba förberedelseprocessen.
Ingredienser för 4 personer
- 200 g gröna bönor
- 4 ägg
- 15 körsbärstomater
- 1 huvud sallad
- 2 vårlökar
- 1 gul paprika
- 150 g tonfisk i olja
- 6 ansjovisfiléer
- 6 matskedar extra virgin olivolja
- 2 matskedar vitt vinäger
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
- salt och peppar
Beredning av den ursprungliga Nicoisesallad
Rengör de gröna bönorna, skär dem i små bitar och koka dem i kokande vatten i ca. 10 minuter, töm och låt dem svalna.
Under tiden koka äggen i en kastrull i 10 minuter i kokande vatten.
Skala dem genom att först kyla dem under kallt vatten.
Tvätta de andra grönsakerna, hacka sedan sallad, skär cherrytomaterna i små bitar och pepparen i remsor.
Bryt upp tillsatserna och tonfisken dränerad från oljan.
Lägg en sallad, gröna bönor och andra grönsaker i en salladskål, tillsätt ansjovis, tonfisk och hårtkokta ägg skurna i fjärdedelar.
Emulgera i en skål, vispa med en gaffel, olja, vinäger, salt och peppar, använd den vinaigrette som erhållits som smaksättning.
