Svampägg med tomatsås


post-title

Hur man gör söta och sura svampägg, ett recept som innehåller en tomatsås med doften av blandade kryddor, som ska serveras på ett mycket varmt bord.


Ingredienser för 4 personer

- 4 ägg

- 15 gr. av torkad svamp


- 40 gr. av smör

- 1/2 lök

- 20 gr. mjöl


- 1 matsked tomatsås

- 1/2 glas fylligt rött vin

- 1 matsked vitvinäger


- 1 liten tesked socker

- 1 nypa blandade kryddor, inklusive muskotnötter och kanel

Rekommenderade avläsningar
  • Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
  • Äggröra och ostnötter
  • Svampägg med tomatsås
  • Äggröra med krämig vit sparris
  • Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina

- salt och peppar

Hur man gör svampägg med tomatsås

Koka äggen i en kastrull med kokande vatten i cirka 8 minuter, töm dem sedan genom att föra dem omedelbart under en stråle med kallt vatten.

Mjukna de torkade svamparna i varmt vatten, tappa av och hacka dem grovt.

I en kastrull med 15 gram smör, brun svampen, salt dem, peppar dem, tillsätt två matskedar vatten och koka på låg värme i 4 minuter, rör om ibland med en träsked.

Värm 15 gram smör i en kastrull med den skalade löken, tvättad och finhackad, tillsätt tomatsås, utspädd med lite varmt vatten och mjölet.

Blanda blandningen med en träsked och tillsätt svamparna tillsammans med deras koksås.

Tillsätt vin, vinäger, socker och blandade kryddor i pulver, fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter, så att såsen når rätt konsistens.


Skal äggen, skär dem i halva på längden och lägg dem i en smört ugnsform med skuren del uppåt.

Häll över den nylagade såsen och lägg dem i den förvärmda ugnen på 180 grader i cirka 8 minuter, vilket gör dem au gratin.

Svampägg ska serveras varma och hålla dem i samma kokpanna.

Kökets middag: Fiskgratäng med dillsås, potatisstomp och parmesantäcke - Köket (Mars 2024)


Taggar: ägg
Top