Medelhavspasta sallad: ansjovis tomat recept


post-title

Hur man gör en välsmakande medelhavspasallad, vilka ingredienser du ska använda och en guide till snabb och enkel förberedelse av receptet.


Ingredienser för 4 personer

- 300 gr. pasta efter smak

- 6 mogna tomater


- 1 selleripinne

- 1 vitlöksklyftan

- 1 gäng persilja


- 1 gul paprika

- 2 ansjovisfiléer

- 20 grova svarta oliver


- 4 matskedar extra virgin olivolja

- salt och peppar

Rekommenderade avläsningar
  • Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
  • Timbale av ris och bakad aubergine
  • Tagliatelle med saffronsås och musslor
  • Pasta med gorgonzola och kokt skinka
  • Tagliatelle med räkor och paprika

Beredning av Medelhavet pastasallad

Börja med att tvätta tomaterna, skala dem i 1 minut i kokande vatten, töm och rengör dem från ythuden, de inre frönna och all vätska som finns, skär sedan dem i små bitar för att placera i en skål.

Koka pepparen i kokande vatten i 10 minuter, töm den, dela den i hälften, beröva den från frön och de inre filamenten, skär den sedan i små bitar för att kombinera med de tomater som redan lagts i skålen.

Rengör selleri stjälk från filamenten, tvätta och torka den, skär den i tunna skivor för att kombinera med tomater och paprika i skålen.

Tillsätt nu ansjovisfiléerna som redan finhackats tillsammans med vitlök, persilja och oliver, krydda sedan med en nypa salt och peppar, tillsätt den extra jungfruolja och blanda försiktigt.

Sätt en kastrull på elden med mycket vatten att koka och salta med en sked grovt koksalt, när det kokar, kasta pastan, observera den erforderliga koktiden, töm sedan fortfarande al dente och häll den i en salladskål, tillsätt blandningen först tillagad med grönsaker och ansjovis, blanda försiktigt och låt Medelhavet pastasallad vila ungefär 10 minuter innan servering.

Farrosallad med rucola, soltorkade tomater och oliver - Köket (Mars 2024)


Taggar: Första klassiker
Top