Hur man gör marinara-spaghetti utan fisk, recept med färska tomater, extra jungfruolja, torrt vitt vin, vitlök, basilika, oliver och kapris.
Ingredienser för 4 personer
- 350 g spaghetti
- 80 g extra virgin olivolja
- 500 g skalade färska tomater utan frön
- 1 glas torrt vitt vin
- 1 vitlöksklyftan
- 10 svarta oliver
- 3 basilikablad
- 1 tesked kapris i salt eller i vinäger
- salt
- nymalet peppar
Rekommenderade avläsningar- Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
- Paccheripasta med scampi och auberginer
- Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
- Spaghetti med färska sardiner
- Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola
Så här förbereder du marinara-spaghetti utan fisk
Hacka tomaterna redan skalade och utsäde.
Stek hela vitlöksklyftan med en extra virgin olivolja i en kastrull.
När vitlöken är gyllenbrun tar du bort den från pannan och tillsätt de hackade tomater, salt och peppar.
Koka tomaterna på måttlig värme i cirka femton minuter, rör om ibland med en träsked.
Häll vitt vin och låt det avdunsta, tillsätt svarta oliver, avsaltade kapris, eller om de sköljs i vinäger och basilikablad.
Fortsätt att laga till såsen är tillräckligt tjock, tillsätt den nymalda paprikaen och, om nödvändigt, salt.
Under tiden sätter du pannan med lätt saltat vatten på elden.
När vattnet kokar, kasta spaghettin i dem och koka dem al dente, töm sedan dem, häll dem i en skål och smaksätt med den heta tomatsås.
