Guide till beredning av polenta med kastanjemjöl, ett utmärkt recept för enkel förverkligande som låter sig kombinera med kokta fläskben, ricotta eller olika ostar.

Ingredienser för 4 personer

- fläskben

- 1 liter vatten

- 500 gr. av kastanjemjöl

- salt

Beredning av polenta med kastanjemjöl

Lägg vattnet, salt i en kastrull och koka upp.

Så snart vattnet kokar upp, häll in kastanjemjölet och börja blanda, fortsätt tills klumparna försvinner helt.

Tillagningen ska vara ungefär 45 minuter.

Om degen är för tät, reglera dess flytande genom att lägga till mer varmt vatten med tanke på att den fortfarande måste bibehålla rätt konsistens som gör det möjligt att i slutet av matlagningen hälla den på en trä skärbräda för att skära den i skivor.

Njut av neccio polenta med förkokt fläskben. De som inte gillar fläsk kan välja ricotta och typiska ostar som ett alternativ.