Hur man lagar stekt courgetter med mynta, recept med vitlöksklyftor som ska kokas i en kastrull med olja speciellt utformad för stekning, som kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
Ingredienser för 4 portioner
- färska myntablad
- olja för stekning
- vinäger
- salt
- 1 kg färsk zucchini
- 2 vitlöksklyftor
Förberedelse av stekte courgetter med mintkaramellen
När du har tvättat courgetterna, skär dem i rundor och låt dem torka i solen i några timmar genom att placera dem på en träplatta, täcka dem med en lätt trasa och vrida dem 2-3 gånger.
Efter stekning av courgetterna i en kastrull med varm olja och töm dem väl på absorberande papper.
När de är kalla, ordna courgetterna i lager i en skål eller glasskål. Krydda varje lager med salt, lite hackad vitlök, myntablad och framför allt vinäger.
Täck skålen och låt courgetterna vila över natten i kylen.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Skålen förvaras några dagar i kylen och är lämplig för snabba sommarmåltider.
