Guide som förklarar hur man lagar potatis och svamp, ett recept i ugnen som innehåller en tidigare brunning i en kastrull med finhakad vitlök och persilja, bland ingredienserna vitt vin och olivolja.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 vitlöksklyftor
- Persilja
- Vitt vin
- Olivolja
- Porcini svamp 500 g
- Potatis 500 g
- Salt och peppar
Beredning av potatis och svamp
I en kastrull brunt 8 hackad vitlök och persilja i 8 matskedar olja.
Innan vitlöken tar färg, tillsätt stjälkarna i svampen, rengjorda och grovhackade.
Salt, peppar och kok långsamt i cirka tio minuter.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Rengör och skiv svampkapellerna.
Skala potatisarna och skär dem i skivor som är ungefär en halv centimeter höga.
Smörj lätt en bakplåt, täck botten med ett lager potatis, täck allt med de brunade svamparna, gör ytterligare ett lager potatis och avsluta med skivad svamp.
Salt, peppar, strö över annan persilja eller kattmint.
Häll i ett halvt glas vin, droppa med 8 matskedar olja och koka i en varm ugn i cirka 40 minuter.
