Hur man gör ost, skinka och bechamel crepes, recept med nödvändiga ingredienser, med detaljerad procedur, från beredningen av blandningen till den slutliga kokningen i ugnen.
Ingredienser för 4 personer
crepes
- 2 ägg
- 100 gr. av vitt mjöl
- 25 cl mjölk
- 1 tesked smält smör
- salt
fyllning
- 100 gr. av skivad kokt skinka
- 150 gr. ostskivor
salsa
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
- 80 gr. av Gruyereost
- bechamel efter smak
- muskot
- salt och peppar
Hur man lagar skinka, ost och bechamel crepes
För att skapa crepes, slå ägg och omrörning konstant, tillsätt mjöl, mjölk och salt för att få en homogen blandning.
Smörj en panna med en diameter på 15 cm med lite smör. Häll en sked av smeten när den är varm och flytta pannan, fördela blandningen över hela ytan för att bilda en bred och tunn crepe.
Laga crepes på båda sidor tills smeten tar slut.
Sprid en skiva skinka över varje crepes med en tunn skiva ovanpå.
Rulla crepes som cannelloni och ordna dem i lager i en smörj ugnsform.
Häll béchamel smaksatt med salt, peppar, muskot och riven gruyere över crepes.
Grädda vid 200 ° C i 20 minuter.
