Hur man gör risgratäng, grekiskt recept inklusive köttfärs, smör, lök, tomater, ägg, citronsaft, muskot.
Ingredienser för 4 personer
- 250 g ris
- 350 köttfärs
- 1 tunn skivad lök
- 70 g smör
- 4 skalade tomater, avskalade frön och skär i små bitar
- 2 ägg
- en nypa muskotnötter
- 1 matsked citronsaft
- salt och peppar
- smör till ugnsrätten
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
Beredning av risgratin
Tvätta riset och koka det i saltat kokande vatten i femton minuter och töm det sedan.
Stek löken med hälften av smöret i en kastrull, tillsätt sedan köttfärs och låt det smaka på måttlig värme i cirka 10 minuter.
Smör bakformen och lägg ut några tomater först och sedan ett lager med en halv dos ris.
Strö ett par flingor smör och tomatbitar på detta risskikt, sedan köttfärs med några flingor smör och några tärnade tomater ovanpå och slutligen ett lager ris.
Pisk äggen med citronsaft, salt, peppar och en nypa muskotnötter och häll den på ytan av riset.
Grädda i cirka trettio minuter eller mer tills en gyllene skorpa har bildats.
