Hur man gör fänkål au gratin utan bechamel, ersatt av en grädde baserad på Brie ost, ett recept som ska tillagas i ugnen inklusive kokt skinka skuren i tunna remsor.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg fänkål
- 1/2 citron
- 300 ml mjölk
- 20 g vitt mjöl "00"
- 230 g Brie
- 100 g kokt skinka
- 30 g smör
- salt
Hur man gör fänkål au gratin utan bechamel
Rengör fänkålarna, tvätta dem och skär dem i kilar.
Lägg i vattnet och lite salt i en kastrull, häll juice av en halv citron och fänkål när du kokar.
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
Laga dem i cirka 5 minuter och töm dem al dente och låt dem svalna.
Smälta smöret i en kastrull, tillsätt mjölet under omrörning, häll mjölken och 180 g Brie, skär i små bitar och berövas den vita delen som täcker den.
Ta grädden i koka, salta lite och ta bort den från värmen efter cirka 3 minuter.
Smör en bakform och ordna fänkålskilarna, häll över Brie-grädden, den kokta skinkan skuren i tunna remsor och några stycken Brie med den vita huden.
Sätt i en varm ugn vid 190 ° C och koka au gratin i 10-15 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Ta ut ur ugnen och servera genast.
