Färsk grönsakssoppa


post-title

Hur man gör en färsk grönsakssoppa, som man ska använda och alla nödvändiga ingredienser för beredningen, recept med tomat och pasta.


Ingredienser för 4 personer

- 1 kål

- 1 röd lök


- 1 morot

- 1 purjolök

- 1 selleririb


- en kvist persilja

- några basilikablad

- en kvist timjan


- 3 hackade skalade tomater

- 200 gr. torkade borlottibönor i vatten och blötläggts över natten (eller 400/500 gr. färska bönor)

Rekommenderade avläsningar
  • Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
  • Timbale av ris och bakad aubergine
  • Tagliatelle med saffronsås och musslor
  • Pasta med gorgonzola och kokt skinka
  • Tagliatelle med räkor och paprika

- 50 gr. av malet bacon

- 1 liter och en halv buljong

- 200 gr. om pasta av paternostri-typ

- salt och peppar efter smak

- olivolja efter smak

Hur man förbereder färska grönsaker minestrone

Tvätta kålbladen och skär dem i remsor, hacka sedan löken, moroten, purjolök, selleriribben och persilja.

Lägg allt i en kastrull, täck med vatten och koka i ungefär en kvarts timme.


Tillsätt sedan bönorna som tidigare blötläggts, det hackade baconet, de hackade basilikabladen, timjan, de hackade tomaterna, buljongen, salt och peppar.

Koka allt i en timme rikligt (bönorna måste laga mat), tillsätt sedan pastan och koka den. Servera med en duschregn olivolja på varje tallrik.

Morotssoppa - Carrot soup (Mars 2024)


Taggar: Första klassiker
Top