Hur man framställer den färska blandade fruktbäraren, receptet med korvkonditorivaror och vanilinkrämbas, som ska dekoreras med färska säsongsbetonade frukter av olika slag och borsta med neutral gelé.

Ingredienser för 8 personer

- 250 g vitt mjöl 00

- 135 g smör

- 125 g socker

- 1 ägg

- 1 äggula

- 1 citron

- salt

För grädden

- 1/2 liter helmjölk

- 4 äggulor

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

- 120 g socker

- 50 g vitt mjöl 00

- 1 påse vanillin

För dekoration

- blandad frukt efter smak

Hur man förbereder färsk frukt

Skär smöret i små bitar och låt det mjukna.

Ordna 250 g mjöl och placera i mitten 125 g socker, 1 ägg och 1 äggula, smöret i små bitar, det rivna citronskallet och en nypa salt.

Blanda snabbt alla ingredienser och dra sedan in degen i plastfolie och överför den till kylen i ungefär en halvtimme.

Koka mjölken i en kastrull.

I en annan panna, slå 4 äggulor med 120 g socker och vanillin.

Kombinera 50 g mjöl och häll den kokande mjölken i det, vispa med en visp.

Sätt pannan på värmen och tjocka grädden över låg värme under omrörning.

Överför grädden till en behållare och låt den svalna.

Linjera en bakpanna fodrad med pergamentpapper med bakverket och sticka degen med en gaffel.

Stek kakan i ugnen vid 180 ° C i 25 minuter, ta den sedan ur ugnen och låt den svalna.

Ta bort bakelsbasen och häll grädden jämnt över den, dekorera den sedan med frukten skuren i små bitar och borsta med neutral gelatin.

Förvara fruktsyrta i kylen tills den är klar att serveras.