Fiskesoppa: hur man förbereder den


post-title

Hur man lagar fiskesoppa, recept med blandad fisk som ska kokas i en kastrull, nödvändiga ingredienser och beskrivning av alla beredningsstadier, som ska serveras på skivor rostat bröd.


Ingredienser för 4 personer

- 1 kg blandad fisk (skorpionsfisk, san pietro, gurnard, tracina, prästfisk, bläckfisk, bläckfisk, räkor,
500 g musslor, 500 gr. mussla)

- 3 vitlöksklyftor


- 500 gr. av tomatmassa

- 1 kvist persilja

- 1 varm peppar


- olivolja

- salt

Hur man gör fiskesoppa

Rengör fisken genom att ta bort inlopp, skalor, fenor, huvud och fiskben.


Koka huvuden och benen i lite vatten för att få en buljong att lägga till resten av soppan.

Rengör också musslor och musslor och koka dem i en kastrull med lite olja och en vitlöksklyftor tills de är öppna, ta sedan bort vitlök (valfritt).

Rekommenderade avläsningar
  • Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
  • Paccheripasta med scampi och auberginer
  • Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
  • Spaghetti med färska sardiner
  • Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola

Tvätta räkorna, rengör och klipp av bläckfisken och bläckfisken på hjulen. I en panna, bruna 2 vitlöksklyftor i oljan, tillsätt sedan den krossade tomatmassan med gaffeln, den hackade persiljan, salt och chilipeppar.

Koka denna sås i 5 minuter, tillsätt sedan bläckfisken och bläckfisken, fortsätt att laga mat i ytterligare några minuter och tillsätt den mjuka fisken.

Tillsätt fiskbuljongen som tidigare förberedts och passerat genom en sil.

Koka allt i 15 minuter under omrörning försiktigt.

Tillsätt en del av musslor och musslor i såsen innan du avslutar matlagningen, den andra delen av blötdjurarna delas upp i diskarna vid servering.

Under tiden rostat brödskivor och om du gillar att gnida vitlök över dem.

I varje djup maträtt lägger du skivorna rostat bröd med fisken, musslor och musslor på toppen och häll sedan över den varma kokosbuljongen.

Sveriges Kockars kockskola del 9 - Nyårstilltugg med Michael Hoffman (Mars 2024)


Taggar: Fisk första kurser
Top