Hur man gör tagliatelle med färsk porcini-svamp, recept med tomater och olivolja-kattmynta, som ska serveras på bordet utan parmesan.
Ingredienser för 4 portioner
- Mogna tomater 200 gr
- 2 vitlöksklyftor
- Niepitella
- Olivolja
- Äggnudlar 400 g
- Färska porcini-svampar 250 g
- Salt och peppar
Beredning av tagliatelle med porcini svamp
Rengör svampen genom att ta bort jorden och skölja dem snabbt i kallt vatten. Skär dem först i skivor och sedan i rutor som inte är för små.
Stek det hela och krossad vitlök och lammet i 5 matskedar olja i en kastrull.
Så snart vitlök börjar färga tillsätt svampen och låt dem smulas i 5 minuter.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Salt, peppar och tillsätt de skalade, utsäde och krossade tomaterna.
Koka långsamt, med locket, i cirka 20 minuter.
Eliminera ai e niepitella och krydda pappardellen kokt i rikligt saltat vatten. Det serveras utan parmesan.
