Anka med apelsin i mikrovågsugnen


post-title

Hur man gör anka med apelsin i mikrovågsugn, recept för en klassisk beredning som görs på bara 45 minuter och serveras med såsen från kokbasen.


ingredienser för 4 personer

- En ung anka, redan skalad och rengjord, på cirka 900 g

- 1 orange rik på juice


- 50 g smör

- kött extrakt

- 3 matskedar Cointreau


- salt och peppar

Förberedelse av anka med apelsin i mikrovågsugnen

Placera en panna till brun i den programmerade ugnen med maximal effekt i 8 minuter.

Tvätta apelsinen, skär den i två och lägg hälften av den inuti ankan, tidigare rengjord, tvättad och torkad.


Lägg också den saltade och peppade levern i den och stäng sedan öppningen på ankan med en pinne.

Efter 8 minuter, placera den i behållaren och bring bröstet i kontakt.

Rekommenderade avläsningar
  • Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
  • Vildsvin i salami med oliver och tomater
  • Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
  • Mjukt kalvkött
  • Kycklingbröst med mandlar

Strö ankan med en halv dos av smöret i små bitar, stäng mikrovågsugnen och koka beredningen på en lägre effekt i cirka 20 minuter.

Lös under tiden en halv tesked köttekstrakt i 4 matskedar kokande vatten, tillsätt Cointreau-likören och juicen från den vänstra halva apelsinen.

Efter 20 minuter, våt andan med den beredda såsen, vänd den och koka i 5 minuter, stäng sedan av ugnen och låt den stå i ytterligare 5 minuter.

När den är kokt, ta bort levern och skär andan i små bitar och lägg dem sedan på ett bricka.

Hacka levern, och tillsätt den tillsammans med återstående smör i skålens botten, blanda allt väl och häll såsen över ankbitarna.

Servera omedelbart på bordet.

Jonas Lundgren–Anka Orange (Mars 2024)


Taggar: Huvudrätter med kött
Top