Hur man gör bläckfiskfärgrisotto, enkelt recept med skärbröd bland nödvändiga ingredienser, beredning och tillagningstid för att servera en utmärkt första maträtt.

Ingredienser för 4 personer

- Risgr. 300

- Bläckfisk gr. 400

- Chard gr. 400

- En sked med konserver

- Halv lök

- En vitlöksklyftan

- En liter fiskbuljong eller nötbuljong

- Vitt vin

- Olivolja

- Salt och peppar

Rekommenderade avläsningar

• Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
• Paccheripasta med scampi och auberginer
• Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
• Spaghetti med färska sardiner
• Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola

Hur man lagar risfisk med bläckfiskbläck med chard

Tvätta cikadorna och koka dem en kvarts timme i en liter saltvatten till vilken du har lagt ett glas vitt vin, lite pepolino och 2 vitlöksklyftor.

Låt dem svalna i buljongen, skär dem i två på längden och extrahera deras massa.

I en annan kastrull, brun 6 finhackad vitlök och persilja i 6 matskedar olja, tills vitlöket får färg, tillsätt kött av cikaderna.

Tillsätt lite salt och koka i 5 minuter, häll sedan i riset.

Låt det rostat bröd i några minuter, kok sedan riset med cikadabuljongen.

Tillsätt till slut mer hackad persilja och servera risottan med peppar.