Hur man framställer kakao shortcrust bakverk tartlets fyllda med en blandning baserad på ricotta, majsflingor och päron marinerade i Fragolino vin.
Ingredienser för 8 personer
- 200 g vitt mjöl "00"
- 2 ägg
- 100 g socker
- 80 g smör
- 1 påse vanillin
- 3 matskedar bitter kakaopulver
- 2 William päron
- 1,2 l Fragolino
- 200 g keso
- 4 matskedar rostade majsflingor-cornflakes-
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
- 1 matsked florsocker
Beredning av kakokortsbröd tartlets
Lägg det mjukade smöret i en skål i rumstemperatur och skär i små bitar, socker, ägg, kakao och vanillin.
Arbeta ingredienserna väl, tillsätt det siktade mjölet, knåda och bilda en slät och homogen boll.
Packa in degen i plastfolie och överför den till kylen i ungefär en halvtimme.
Koka upp Fragolino-vinet i en kastrull och sänk ner hela skalade päron i det, ta sedan av pannan från värmen och låt pärnen marinera i cirka 1 timme.
Rulla ut kardborrebrödet och linje 8-formar med en diameter på cirka 10 cm, genomborra botten med en gaffel och baka i 15 minuter vid 180 ° C.
Ta bort tartlets från ugnen och låt dem svalna.
Blanda ricotta med florsocker, tillsätt de smulna majsflingorna och fyll på tartlets med denna blandning.
Efter att ha skurit päronen, ta bort kärnan och ordna dem radiellt över ricotta-fyllningen, dekorera till slut tartlets med några smulna majsflingor.
