Hur man gör cannelloni fyllda med fisk och ricotta, ett recept som innehåller kokt sparris och tomatpuré i fyllningsblandningen samt havsabborre.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 matskedar riven parmesanost
- smör
- 1 purjolök
- 300 gr sparris redan kokt
- 1 glas torrt vitt vin
- 250 gr tomatpuré
- 12 rektanglar färsk äggpasta för lasagne
- 1 havsbasfilé på cirka 200 gr
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 matskedar blandade grönsaker för sauté redan hackad, inklusive lök, morot och selleri
Rekommenderade avläsningar- Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
- Paccheripasta med scampi och auberginer
- Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
- Spaghetti med färska sardiner
- Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola
- 250 gr ricotta
- 1 matsked hackad marjoram
- salt och peppar
Hur man gör cannelloni fyllda med fisk och ricotta
Ta bort huden och benen från havsbasfileten, om någon, tvätta och torka den och skär den sedan i tärningar.
Skala oljan i en kastrull och brun de hackade blandade grönsakerna i en stekpanna, rör om ofta, tillsätt sedan fisken, salt och peppar.
Låt koka i 5 minuter, ta bort från värmen och blanda allt, så att en homogen blandning ska överföras till en skål, där ricotta, marjoram och parmesan ska kombineras.
Smält en knopp med smör i en kastrull, tillsätt purjolök och hackad sparris, strö på vinet så att det avdunstar, häll sedan tomatpuré, salt och peppar, koka i cirka 5 minuter.
Ordna 2 matskedar fiskdej i mitten av varje rektangel av äggpasta och rulla upp.
Ordna cannellonien i en bakplatta fodrad med pergamentpapper, täck dem med sparrissåsen och koka i ugnen, förvärmd till 200 ° C, i cirka 30 minuter.
