Nötköttfilébiff med ost


post-title

Hur man gör bifffilé med fårost i såsen som bildades i den sista fasen av kokningen i en stekpanna och som ska delas ut över.


Ingredienser för 4 portioner

- 120 gr. av fårost

- salt


- en halv matsked olja

- 500 gr nötköttbiff i filéen ungefär en halv centimeter tjock

- 4 matskedar torrt vitt vin


Beredning av bifffilébiff

Värm upp oljan i en tillräckligt stor panna med non-stick-beläggning.

Koka nötköttbiffarna på en hög låga i cirka 2 minuter på vardera sidan, flytta dem med en trägaffelformad slev tills de är gyllene.

Överför köttet till ett serveringsbricka och vänta några ögonblick för att kyla pannan innan du sätter tillbaka det på elden med vinet, som förångas i ungefär hälften.

Vid denna punkt, minska värmen och lägg fårens ost i en kastrull, kross den med en gaffel och kok den på måttlig värme i ett par minuter under omrörning tills en enhetlig sås erhålls.

Tillsätt nu en nypa salt och fördela fårens ostsås på köttet i serveringsbrickan och servera omedelbart fortfarande varmt.

Taggar: Huvudrätter med kött
Top