Hur man gör ragout med nötkött och korv med köttfärs, recept med morot, selleri, lök, basilika, torkad svamp, smör, extra virgin olivolja, skalade tomater, salt och nymalet peppar.

Ingredienser för 4 personer

- 250 g köttfärs

- 100 g korv

- 1 stjälk av selleri

- 1 liten morot

- 1 medium lök

- 10 g torkad svamp

- 5 basilikablad

- 50 g smör

- 3 matskedar extra virgin olivolja

- 1 burk skalade tomater (ca 400 g)

Rekommenderade avläsningar

• Nötkött och korv ragù recept
• Fisktecknad film: begränsad buljongrecept
• Slaktare med blandat kött
• Aurorasås med bechamel
• Pepparrot gräddsås

- salt och nymalet peppar

Hur man förbereder ragout av nötkött och korv

Tvätta svamparna och håll dem nedsänkta i ett halvt glas vatten i cirka 15 minuter

Under tiden, rengör, tvätt och finhackar selleri, lök, morot och basilika och lägg dem i en kastrull.

Tillsätt oljan tillsammans med halva smöret, blanda väl och sätt sedan pannan i ugnen i tre minuter med maximal effekt.

Halvvägs genom att laga mat, bland ingredienserna väl med en träsked.

Efter tre minuter, ta bort gryta från ugnen, tillsätt köttfärs, det skalade och smulna korven, den dränerade, pressade och strimlade svampen, de skalade tomaterna, dränerade från vattnet i burken.

Salt lätt, blanda, täck behållaren, sätt tillbaka den i den programmerade ugnen med maximal effekt i fem minuter och sedan i ytterligare sju minuter vid halv effekt.

Bland kokningen blandningen två gånger.

Tillsätt en nypa nymalet paprika i slutet av tillagningen och vid behov lite salt.

Lägg till smöret som hålls åt sidan när du serverar pastan.