Hur man gör lax i en skorpa, ett recept som innebär användning av potatismos för att ytbeläggningen ska bli brun i ugnen, snabb förberedelse och tillagningstid tjugo minuter.
Ingredienser för 4 portioner
- oregano
- 1 liten purjolök
- 4 msk riven parmesanost
- 4 skivor laxfilé, cirka 600 g totalt
- 1 påse med mosad blandning
- 3 dl mjölk
- salt och peppar
Matlagning av lax i en potatisskorpa
Förbered potatismos i en kastrull med förberedelsepåsen, mjölk, en tesked oregano och cirka 1 glas vatten, var noga med att följa anvisningarna på förpackningen och blanda med en träsked.
Ta bort eventuella bitar av hud och ben från laxskivorna, tvätta dem sedan under rinnande kranvatten och torka dem. Salta och paprika dem jämnt, ordna dem i en ugnsskål, beredd fodrad med pergamentpapper.
Sprid puréen medan den fortfarande är varm på laxfiléerna med en spatel, täck sedan med det skalade purjolöket och skär i tunna skivor, efter att ha fått en enhetlig strö av riven parmesanost.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Stek i en förvärmd ugn vid 200 ° C i cirka 20 minuter och väntar på att en fin gyllene skorpa bildas på ytan.
