Hur man gör gröna bönor i en kastrull med hackade ansjovis, recept för en idealisk sido-skål som följer ägg- eller vita kötträtter utan att använda andra typer av såser.
Ingredienser för 4 personer
- 500 g gröna och mjuka gröna bönor
- 5 matskedar extra virgin olivolja
- 3 avsaltade ansjovisfiléer
- 1 vitlöksklyftan
- 1 matsked hackad persilja
- salt och peppar
Hur man förbereder gröna bönor med hackade ansjovis
Rengör och tvätt de gröna bönorna, kok sedan upp dem i rikligt saltat vatten i cirka 25 minuter i en otäckt behållare.
Förbered samtidigt en köttfärs med de avsaltade ansjovisfiléerna, vitlöksklyftan och persiljan, lägg den sedan i en panna med oljan och stek över låg värme i några minuter.
Tappa ur bönorna och lägg dem i pannan med sautéen, vänd dem och koka dem i tio minuters kokning.
Tillsätt till sist den nymalda pepparen och, om nödvändigt, en nypa salt.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Lägg dem i en bricka och servera genast, heta.
