Hur man gör lökpizza, recept som heter Puglia med färsk salvia, detaljerad beskrivning av beredningen och tillagningsprocessen med några nödvändiga ingredienser.
Ingredienser för 4 personer
- 4 tunna skivor av medelstora lökar
- 250 g mjöl
- 8 matskedar olivolja
- 10 g smulad bryggerjäst
- 20 g ister
- Några färska salvia i små bitar
- några matskedar varmt vatten
- lite olja för att smörja in pannan
- salt
Beredning av pizza med lök
Blanda 40 gram mjöl med bakpulvret och en sked eller två varmt vatten på bakelsebrädet.
Rekommenderade avläsningar- Pizza med pesto- och körsbärstomater
- Margherita pizza med pesto
- Pasqualeostpizza
- Pizzett med pumpa och torkad frukt med ost
- Hemlagad napolitansk pizza
Forma en boll och läs den efter att den har mjölat den, lägg den i en liten skål och täck den med en torkduk, vänta på att den ska stiga i ungefär en timme och håll den på en varm plats.
Lägg det återstående mjölet på bakelsebrädet, tillsätt den syrade degbollen och knådas väl med händerna.
Ge degen formen på en boll igen, strö lätt över mjölet och låt det stiga täckt med en servett i ytterligare två timmar.
Skiv lökarna mycket fint och sprut dem på en lätt lutande platta för att låta dem förlora allt vegetationsvatten efter att ha ströat dem med en nypa salt.
Så snart degen har stigit väl, sprida den på en konditorivaror och infoga svampen, fyra matskedar olja och en nypa salt, knåda sedan försiktigt tills en ganska elastisk deg har erhållits.
Smörj pannan och sprid degen med botten.
Placera lökarna, några hackade salvia blad och resterande olja på ytan, och låt sedan pizzan höja i ytterligare 30 minuter.
När detta är gjort, sätt i ugnen i cirka 40 minuter, när den är tillagad, servera genast varm.
